Kuchen im Einmachglas

[stoeri]

Hallo Freunde,

danke für den Versuch Kräuterfee.
Ich mache auch immer am Kuchenbacktag normale Kastenkuchen und vier Kuchen im Einmachglas, das paßt mir immer ganz gut und das reicht auch.
Für die Kuchenvernichtung ist eigentlich mein Mann zuständig und wenn ich dann mal einen essen will ist keiner aufgetaut.
Und als ich im Juni 6 Tage in Voradlberg war
http://www.lexlupo.com/ und 4 Tage wandern war, da habe ich mir zwei Gläschen mit genommen mensch das war so toll das ich am Sonntag früh einen leckeren feinen Kuchen hatte. Und ich mich auch in der Wanderpause etwas abseits halten konnte und meine eigene kleine Brotzeit in Ruhe und viel Bergpanorame geniesen konnte.

[Topasial]

Ihr Lieben...eine gaaaanz tolle Idee.....als Alleineesser sind mir ganze Kuchen einfach u viel...aber selbst wenn mal jemand zum Kaffee kommt, reicht ein kleiner zum "´naschen".....
Werde das mal im Wasserbad und ohne ausprobieren......

[Gast5050]

Kleine Anmerkung: Ein Wasserbad braucht es sicher nicht. Glas wird bei 1400 Grad hergestellt, das hält die 170 Grad im Backofen immer aus. Bei einer Kastenform nimmt doch auch niemand Wasser.

[stoeri]

Hallo Araucario

ich warte auf das Ergebnis von Topasial wenn sie ohne Wasserbad den Kuchen backt.
Aber totzdem vielen Dank für den Rat.

[Gast4049]

so, nun werd ich mal berichten. es gibt keinen unterschied zwischen den kuchen mit deckel gebacken oder ohne deckel gebacken.
also gleich deckel drauf und dann mit deckel backen. da entfällt das lästige hantieren mit den heißen gläsern. und wasserbad ist auch nicht notwendig habe auch ohne wasserbad gebacken. sehe da keinen sinn drin. wie araucario schon schreibt den gläsern schadet die hitze im backofen nicht.
und wie schon von mir gesagt ein kleines glas 250ml ist völlig ausreichend für den kleinen kuchenhunger.

[eve]

danke kräuterfee für deinen Versuch und
AraucariO , hast es mal wieder verständlich rübergebracht mit deinem Weitblick - danke.

und wie schon von mir gesagt ein kleines glas 250ml ist völlig ausreichend für den kleinen kuchenhunger.

ha, ha, ha da kennst mich nicht

[stoeri]

Hallo Kräuterfee und AuracariO

danke für den Test und den Rat.

Ach ja mir reicht auch so ein kleines Gläschen das sind für mich 3 schöne Kuchenteile, möchte nächstesmal sogar nur so ein kleines ehemaliges Hausmacherleberwurstgläschen machen.

[Biene M.]

Kleine Anmerkung: Ein Wasserbad braucht es sicher nicht. Glas wird bei 1400 Grad hergestellt, das hält die 170 Grad im Backofen immer aus. Bei einer Kastenform nimmt doch auch niemand Wasser.

Ach ne?

Und wozu wurde dann das hitzebeständige Glas für backofen-geeignete Gefäße erfunden?

Das Problem beim Glas ist die Temperaturwechselbeständigkeit. Sich über die Bruchgefahr im Backofen Gedanken zu machen, war gar nicht so verkehrt.

Ob das Vorwärmen der Gläser tatsächlich etwas bringt, könnte sich bei vielen Wiederholungen des Erhitzungsvorgangs herausstellen. Andererseits, wenn ich an die Umstände mit dem Wassergefäß denke, werde ich es wohl darauf ankommen lassen.

[Gast5050]

Ach ne?

Ach ne?
Ja.
Einkochgläser sind hitzefest und es reicht vollkommen (wie beim Brot backen) eine Schale mit Wasser in den Backofen zu stellen. Dass die Gläser alle gleich groß sein sollen und sich nicht berühren, weiß die kluge Hausfrau sicher.

[Biene M.]

...Einkochgläser sind hitzefest ...

Und normale Marmeladegläser? Und ohne Wasserschale??

Darum ging es doch in der Debatte.

[Gast5050]

Irgendwo oben habe ich gelesen, dass aus normalen Gläsern der Kuchen nicht raus geht, sondern Sturzgläser (z.B. von Weck) genommen werden. Die habe ich glaube ich schon in meinem 3. Beitrag in dem Faden empfohlen.

Aber sei es drum, kann ja jede/r so machen, wie sie/er will.

[stoeri]

Hallo Freunde,

mir ist schon mal ein Schraubglas geplatzt das ich vergessen habe vorzuwärmen und mit heisser Marmelade füllen wollte.

[stoeri]

Hallo Biene,

lies mal auf Seite 5 ganz oben.

[havi]

Eine tolle Idee - das muss ich auch ausprobieren.

[eve]

Hallo Freunde,

mir ist schon mal ein Schraubglas geplatzt das ich vergessen habe vorzuwärmen und mit heisser Marmelade füllen wollte.

stoeri, ich wärme die Gläser nie vor, ich stelle sie beim befüllen auf ein feuchtes Tuch.

[Biene M.]

...Sorry, dass wir dich angesteckt haben.

Hi Claudia,

angesteckt ist genau der richtige Ausdruck. Die Initialzündung war eindeutig dieses abgefahrenen Foto von Deinem lecker Teilchen.

Seit diesem Anblick bin ich fieberhaft am herumsummen. Von einer mittleren Rauchvergiftung rasch genesen (nein, auch bei Kuchen im Glas sollte man keine Mikrowelle zuschalten, selbst wenn die Ungeduld noch so groß ist!!), durchforste ich emsig die Spirituosen- und Feinkostquellen der Umgebung.

Baileys, Cointreau, Grand Marnier und Schlimmeres, Kokoscreme, Kokoslikör und Batida, After Eight, Amarena, Amaretto, Amarettini, Rumrosinen, Nougat, Mohn und Nüsse und natürlich die verschiedensten Schokoladen gleich rucksackweise *keuch*

Der Experimentierlaune sind keine Grenzen gesetzt, und ich hab mir schon eine schmatzige kleine Rezeptsammlung kreiert. Teils schon erprobt, teils träume ich noch davon, wie himmlisch der Rest wohl schmecken mag. 32 Gläser a 440 ml hab ich bisher zusammengekratzt, und die reichen bisher auch gerade noch so, weil ... elf davon sind in kürzester Zeit wieder freigeworden!

Zum Geschmack kann ich nur sagen: bisher schmeckte alles ohne Ausnahme geradezu ekelhaft gut!

Weitere Lebenszeichen gibt es erst, wenn ich kugelrund bin
Biene M., im Fiebertaumel.

[blümeli1]

Hallo Biene, das klingt alles total lecker. Hast du Fotos? Büdde büdde

[Biene M.]

Avec plaisir liebes Blümeli,

leider hab ich im ersten Backeifer das Fotografieren vernachlässigt, aber (wenn ich schnell bin!) läßt sich das mit den neu gebackenen Vorräten noch nachholen.

Fürs erste kann ich daher leider nur mit den Fotos meiner allerersten Gehversuche aufwarten. Die erste Serie (eine Art Marmorkuchen mit einem rumigen Schokoteig und einer saftigen Kokosmakronenmasse mit viiiiel Batida de Coco) schaut aus wie explodiert, schmeckte aber trotzdem lecker - bis auf das sechste Glas, das in einer stinkenden bläulichen Rauchsäule abgeraucht ist (hat offenbar als einziges die Micro nicht vertragen).




Hier ein Foto von der zweiten Serie, auch noch in einem der hohen Gläser, die ich im Lebensmittelladen um die Ecke erstand, weil mir die Lieferung der flachen Gläser zu lange dauerte:




Das Bemerkenswerte an dieser Serie war, dass ich im Eifer das Einfetten und Bröseln der Gläser völlig vergaß. Machte aber garnichts. Nach kurzem Schütteln wackelten die Küchlein locker-flockig in den Gläsern herum, dass es die reine Freude war.

Die zweite Serie war wie man sieht wieder zweifarbig: ein total leckerer Kokosteig mit Kokoscreme, -sirup und natürlich wieder Batida. Die dunklere Masse ein rum-trunkener Cappucinoteig. Hört sich vielleicht ein klein wenig überladen an, schmeckte aber unvergleichlich schmatzig.

Glaskuchen-Backen fühlt sich völlig anders an als normales Kuchenbacken. Du bist der König der Welt. Du kannst (in vermünftigen Mengen natürlich) zusammenkomponieren was Du nur willst, und es schmeckt wie durch Zauberei unglaublich gut.

Zur Zurückhaltung besteht nicht der geringste Grund: nur zu viel ist genug!!

Morgen hol ich mal die Fotos der neueren Kreationen nach, in den schnuckeligeren Formen, und auch ein paar Bilder vom "Aufschnitt". Da wir neuerdings täglich mehrmals Kuchen essen , gibt es dazu reichlich Gelegenheit.

[blümeli1]

Biene, ich könnt mich in den Arsch kneifen dass ich dich gefragt hab! Jetzt bin ich glaub ich vollends infiziert!

Das sieht alles so dermaßen geil aus. Kann ich nicht anders sagen.

Was war denn mit dem Glas in der Mikrowelle?

Ich muss nächste Woche endlich mal loslegen mit Glaskuchen backen. Ich find das nämlich ne total geniale Idee wenn man wo eingeladen ist. Mit der Zickzackschere ein Quadrat bunten Stoff ausschneiden, ne Bastschleife drum, ein Etikett mit dem Kuchennamen drauf - fertig ist die kleine Aufmerksamkeit der besonderen Art!

Das Batida de Coco- Rezept würd mich interessieren (oder aber auch andere Rezepte).
Meine Katzen würd es auch interessieren. Warum? Die heißen Batida und Coco.

[Gast3917]

Ach du heilige.................

Das ich dich angesteckt habe Bienchen ist ja noch ok. Aber das ist ja 'ne unheilbare Krankheit.

Sehen aber sehr lecker aus. Ich habe inzwischen noch Marmorkuchen gemacht. Sieht auch nach anderthalb Wochen noch gut aus.