*TopKieker* Wat kocht ihr heute so?

[Gast5543]

Ja Schnecke du wirst lachen, ich hab mein Rezept aus einem Kochbuch......und immer wieder rumprobiert. bis es passte......

Mir wär das aber zu Riskant, dieses bei einem solchen Anlass auszuprobieren, ich mach bei neuen Rezepten immer vorher einen "Probelauf"....

[roland]

Zu den eingefrorenen Pilzen - Gestern gab es Steinpilzesoße mit Knödel.Ich muß sagen,begeistert war ich nicht gerade,die aufgetauten Pilze schmeckten sehr " Schwammig" und schlitzig.

Gefrorene Pilze sollte man nicht auftauen sondern im gefrorenen Zustand in der Pfanne anbraten.
Ich mach das immer so und muss sagen die schmecken wie frisch vom Wald und bleiben auch schön knackig.

LG Roland

[gartenfee]

Gestern habe ich schon die Vorspeise für Sonntag gemacht. Selbstgemachte Ravioli mit einer Steinpilzfarce gefüllt. Saulecker!!!

[kabraedu]

heute gibt es Seelachsfilet natur gebraten, dazu Kartoffeln, Spinat und eine Zitronenhollandaise

[pit1]

Hatten wir noch nie,Tortilla Wraps und als Füllung einmal quer durch den Kühlschrank .

Schätzelein hat Hähnchenbrust gebraten die soll als geschnetzeltes mit rein.

[shogun]

Halli hallo an alle guten Köche und Innen,
mache am Christtag Filet Wellington,such noch eine Beilage und ein erprobtes Rezept,wie das Filet garantiert den richtigen Garpunkt erreicht.
Filet und Kalbsknochen für die Soße sind schon bestellt beim Fleischer.
Nehmt ihr ein Fleischthermometer?Könnte mir eines kaufen,das Filet hat ca. 1,80kg.
Bitte keine Rezepte Links,die hab ich schon durch.
Steaks braten gelingt mir immer,innen schön rosig und saftig,so sollte auch das Filet im Blätterteig werden.Aber da kann ich schlecht Kontrollieren.....
Wie gesagt,habe das noch nie probiert und am Christtag ist es so weit.

Ein kleiner Tipp von mir:
morgen (7.12.) ab 9:00 Uhr wird im ZDF von Fernsehkoch Armin Rossmaier Filet Wellington zubereitet - vielleicht ist das ja hilfreich....
Die Sendung heisst "Volle Kanne".

[Gast4451]

Heute gibt es bei uns Apfelpfannkuchen.

[shogun]

Bei uns steht heute ein Leibgericht von GG auf dem Speiseplan: Lüngerl mit Semmelknödel
Ich selber mag das gar nicht gerne; aber ab und zu koch ich das trotzdem - Liebe geht ja schließlich durch den Magen.....

[rosenkugel]

die Kids haben sich Nudeln mit Tomatensoße gewünscht *verdreh Augen* ... für mich gabs eine Wok-Nudelpfanne mit Möhren, Porree und Pilzen

[roland]

Bei uns steht heute ein Leibgericht von GG auf dem Speiseplan: Lüngerl mit Semmelknödel

Das es ich für mein Leben gern.
Leider ist es bei uns schier unmöglich irgendwo Lunge herzukriegen.

LG Roland

[NinaC]

Heute gibt es bei uns Apfelpfannkuchen.

Den gibts bei uns morgen, Tochter hat uns noch einen Schwung leckere Äpfel mitgegeben, die aber nicht mehr lange zu lagern sind. Sohnemann klingt sich dann auch immer mit ein. Vorher gibts dann Tomatensuppe, die Tomaten kommen aus meinem Garten, zwischengelagert in der TKT.

[shogun]

Das es ich für mein Leben gern.
Leider ist es bei uns schier unmöglich irgendwo Lunge herzukriegen.

LG Roland

Bei uns gibt´s Kalbslunge schon fertig geputzt, geschnitten und vorgekocht - da macht das Lüngerl zubereiten nur noch wenig Mühe.

[Gast4451]

Wir verbrauchen die roten Boskoop.
Die werden langsam etwas schrumpelig.
Die Ontario sind jetzt gerade richtig zum so essen.

[NinaC]

Den Namen von Tochters Äpfel ist uns nicht bekannt, sie hat das Haus mit grosser Obstwiese gebraucht gekauft. Wir sagen, Hauptsache leckeres Obst, und das ist es. Nach 10 Jahren wissen wir nun auch, wie lange sich was lagern lässt.

[pit1]

Das es ich für mein Leben gern.
Leider ist es bei uns schier unmöglich irgendwo Lunge herzukriegen.

LG Roland

Geh am Wochenende zum Metzger und bestelle es,Montags ist Schlachttag da solltest Du es frisch bekommen.

[*Sony*]

Ja Schnecke du wirst lachen, ich hab mein Rezept aus einem Kochbuch......und immer wieder rumprobiert. bis es passte......

Mir wär das aber zu Riskant, dieses bei einem solchen Anlass auszuprobieren, ich mach bei neuen Rezepten immer vorher einen "Probelauf"....

Riskant,na ja,ich kaufe mir eine Fleischthermometer und dann klappt das!


@Roland,
wegen der Pilze,ja ich habe sie aufgetaut.Ich habe die Steinpilze nach dem putzen klein geschnitten,in einer Pfanne Fett erhitzt und eine Zwiebel,Knoblauch darin glasig werden lassen,dann die Pilze dazu und kurz alles geröstet.
So habe ich es eingefroren.
Wie soll ich die dann anbraten?Frierst du die ganzen Pilze ein?

@shogun,
danke für den TV Tipp,das schaue ich mir Morgen an.

[blumimaus]

Morgen gibt es Ochsenschwanzsuppe.Dazu Graubrot.

[buebchen]

Bei uns gab es Erbsensuppe mit Eisbeinfleischstücken. War auch ganz lecker.

[stoeri]

Hallo Freunde,

bei uns gibt es heute was ganz tolles

[buebchen]

Ist ja eklig. Aus was ist denn der Fuß?