*TopKieker* Wat kocht ihr heute so?

[Gast4129]

Heut gibt's TK-Pizza

[Edelweiss]

Selbstgemachte, aufgetaute Erbsensuppe.

[Marel]

Heute ist das Mittagessen ausgefallen
War ja außer mir keiner da...

Morgen gibts dann wie immer am Aschermittwoch Hefepfannkuchen( Plinsen)
mit Apfelmus.

Maria

[Phalaina]

Was sind Hefepfannkuchen?

[NinaC]

Was sind Hefepfannkuchen?

lecker sind die, hat meine Oma immer gebacken, mit Rosinen drin.

Falls ich das richtig im Kopf habe, ein nicht so fester Hefeteig, leicht gesüsst, in der Pfanne in der Größe von Reibeplätzchen abgebacken.

Gab es immer im Winter Nachmittags, wenn die Enkelkinder aus der Kälte wieder ins Haus kamen, alleine der Duft...
Wenn Maria das Rezept hier einstellt, werde ich sie backen. Hab jetzt sooooon Hunger darauf.

[muvuculum]

Spagetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan.
Die Hefedinger würden mich auch interessieren. Hört sich lecker an.

[Marel]

Na dann...

500 g Mehl
20 g Hefe (halber Würfel)
3 Eier
2Teel. Zucker
1 Priese Salz
Milch

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde machen.
In die Mulde die Hefe krümeln und mit Zucker bestreuen.
Mit lauwarmer Milch die Mulde füllen und zugedeckt das erste mal ca.
eine halbe Std. aufgehen lassen.
Dann die Eier dazugeben und mit warmer Milch glattrühren.
Danach das zweite mal gehen lassen.
Der Teig sollte auf die doppelte Menge aufgehen.
Rosinen am besten kurz vor dem Backen zugeben.


Die Menge der Milch kann ich nicht genau angeben.
Der Teig sollte glatt,gut zu rühren,aber nicht zu dünnflüssig sein.

Maria

[shogun]

Danke für das Rezept; das ist eine gute Idee für den morgigen Fasttag. Ich kenne die Plinsen aus dem Spreewald und sie haben uns dort sehr gut geschmeckt.

[Phalaina]

Ich mag keine Rosinen und ich glaub ich würd mich mit der Milch vertun... schade!

[gartenfee]

Heute gibts traditionell: Eingelegte Heringe mit Gequellte.

[Gast4129]

Traditionell?
Ist heut was besonderes?
Und was bitte sind Gequellte?

[gartenfee]

Na heute ist doch Aschermittwoch. Das gibts in der Pfalz traditionell dieses Gericht. Und wenn man nicht schnell genug ist, sind sämtliche Heringsbestände in allen Supermärkten ausverkauft! Gequellte sind Pellkartoffeln.

[Gast4129]

Danke....Gartenfee....für die Erklärung
Mit Aschermittwoch haben wir hier nicht soviel am Hut, dadurch sind wir damit auch nicht so vertraut.

[Gast4451]

Auch bei uns gibt es Hering und Gequellte !

[gartenfee]

Da sieht mans mal wieder: Es gibt DOCH Gemeinsamkeiten der Saarländer und Pfälzer!

[Marel]

Nicht nur die Saarländer und die Pfälzer.
Auch hier im Norden und an der Küste wird das heute wohl bei vielen auf dem Tisch stehen.
Mal abgesehen vom Buchweizenpfannkuchen, heute natürlich ohne Speck.

Maria

[gartenfee]

Mal abgesehen vom Buchweizenpfannkuchen, heute natürlich ohne Speck

Haltet ihr euch eigentlich an die Fastenzeit? Also wir nicht. Ich mach' die Hering eigentlich nur, weil ich sie wirklich gerne esse. Ansonsten würde ich auch Fleisch essen.

[Gast4451]

Da sieht mans mal wieder: Es gibt DOCH Gemeinsamkeiten der Saarländer und Pfälzer!

Bestreite das heftig !

[shogun]

Wir halten uns zwar an die Fasttage, aber mehr aus Tradition als aus religiösen Gründen. Wirklich fasten tun wir eh nicht, wir essen halt keine Fleischprodukte. Bei uns hat es sich schon seit vielen Jahren eingebürgert, dass wir zusammen mit der Familie in ein Gasthaus zum Fischessen gehen. Heute abend sind wir mit 10 Personen bei einem Italiener, der sehr gute Fischgerichte zubereitet, angemeldet. Wir freuen uns immer über diese kleinen Familientreffen, bei denen keiner zu Hause viel Arbeit hat.

[Marel]

Bei uns wird am Aschermitwoch und Karfreitag auf Fleisch und Wurst verzichtet.
Wobei das bei den heutigen Angeboten an Fisch,Käse,usw. ja kein eigentlicher Verzicht mehr ist.
Allerdings wird unsere Plätzchen- und Süßigkeiten- Lade während der Fastenzeit nur sehr mangelhaft bestückt.
So verdonnere ich meine Lieben auch zum Fasten.

Maria