*TopKieker* Wat kocht ihr heute so?

[Phalaina]

Heut gibts Hähnchenschenkel bei Schwiegermutti Und morgen werd ich von meinem Schatz zum Essen eingeladen

[muvuculum]

Pommes mit Würstchen, Gurken und Paprika und ein Dipp aus s. Sahne und Quark. Heute ist Töchting III dran.
Phalaina Du lebst ja auch nicht schlecht.

[Edelweiss]

Kotelett mit Slotspoteter (selber gemachte Pommes) und Rettich-Gurkensalat.

[shogun]

Heut abend gab´s Wurstsalat mit Brezen.

[Edelweiss]

Heut abend gab´s Wurstsalat mit Brezen.

Ich komm vorbei, hier gibt es keine Brezen.

[Gast4129]

Bei uns gab es Käsespätzle *lägga*

[shogun]

Susanne, das müssen wir leider verschieben - die Brezen sind aus!

[Edelweiss]

Schade shogun, dann ein andres Mal.

Orakelchen: Kaesspaetzle in Berlin? Selbergemacht?

[Biene M.]

Das würde mich auch mal interessieren. Gibt's da 'n empfehlenswertes Rezept für??

[Phalaina]

Naja Spätzle kaufen und Käsesauce dazu kochen...

[Gast4129]

Kaesspaetzle in Berlin? Selbergemacht?

Ja....Edelweiss....in Berlin
Spätzle sind leider nicht selbsgemacht. Das mit dem durchdrücken schaffe ich nicht....dazu fehlen mir die Muckis

Gibt's da 'n empfehlenswertes Rezept für??

Mein Rezept ist Marke Eigenbau, aber mein SpäzleWastel sagt.....damit kannst du auch in einem Retaurant Geld verdienen *froi*

Also....man nehme...
1 Tüte Eierspätzle
1 Pckg. fein gewürfelten Speck
1 Zwiebel
1 Becher Sahne
1 Becher Schmand
½ Pckg. TK 8 Kräuter
½ Pckg. TK Petersilie
1 Beutel geriebenen Emmentaler
gem. schwarzer Pfeffer

- Spätzle kochen, abgießen und zur Seite stellen.
- Speck und Zwiebeln glasig anbraten.
- Mit Sahne ablöschen
- Schmand, Kräuter,Petersilie und Pfeffer dazugeben....abschmecken!
- kurz aufkochen
- Spätzle dazugeben....gut unterrühren damit Speck und Zwiebeln sich gut verteilen.
- Emmentaler langsam unter rühren dazu geben.
- Kurz unter ständigem rühren schmelzen lassen

FEDDISCH......SERVIEREN.....MAMPFEN

Salz bitte mit voricht dazugeben....durch den Speck!

[Biene M.]

Späßle g'macht, was? *drohend den Spätzlehobel schwing*


oh Orakelchen, Du hast mich überholt.
große Klasse, danke für das Rezept

[Biene M.]

Weiß vielleicht noch irgend jemand ein praktikables Rezept für selbergemachte Spätzle? Ein einziges Mal hab ich vor ewiger Zeit welche "gehobelt", aber das war tatsächlich eine sehr anstrengende Angelegenheit. Dachte immer es läge daran, dass der Teig zu feste war.

So kernig-köstliche Spätzle gibt's leider nicht aus'm Tütchen. Die und Orakelchens Rezept wären eine erneute Anstrengung wert!

[Gast4129]

So kernig-köstliche Spätzle gibt's leider nicht aus'm Tütchen.

Stümmt!
Frische Spätzle sind natürlich unschlagbar. Gekaufte werden immer erst durch die Zutaten genießbar

[Edelweiss]

Aber Orakelchen, das sind doch keine Kaesspatzen.

Genaue Angaben zu Mehl und Wasser kann ich auch nicht machen, ich mach immer nach Gefuehl, aber ordentlich Eier rein und etwas Salz. Manche machen den Teig auch mit Mineralwasser, da wird er lockerer.
Teichiris, der Teig muss so fest sein, dass er schwerreissend vom Loeffel faellt. Er wird so lange geschlagen, bis sich Blasen bilden. Und dann ins kochende Wasser hobeln (man kann auch schaben, es gibt einen Spaetzleschaber, aber das ist nicht so mein Ding.

Wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig, gut abtropfen lassen, rein in die Schuessel und eine Lage Emmentaler oder Bergkaese und Romadur drueber, naechste Lage Spaetzle usw.

Dazu frisch gemahlenen Pfeffer, Roestzwiebel und Schnittlauch oder Petersilie, oder Maggikraut.

Aber Orakelchen, man kann auch Kaesnudeln machen. Nudeln kochen und dann, noch heiss genauso mischen und anrichten wie die Spaetzle. Ist ein schnelles Essen.

[Biene M.]

Hmmmm lecker, wenn sie nur schon schwimmen würden. Ist Dein Teig denn auch so fest, dass man beim Hobeln ins Schwitzen kommt?

[Gast4129]

Man kann auch andere Nudeln dazu nehmen....Edelweiss.....aber ich nehm Spätzle und es sind bei mir Käsespätzle, weil dann jeder von meinen Leuten weiß was es gibt

[Edelweiss]

Ne, teichris, ins Schwitzen kommt man nicht, ausser vom Wasserdampf. Aber ein bisschen Kraft in den Armen braucht man schon. Aber die brauchen wir ja im Garten auch.

Ok, Orakelchen, aber erzaehl das keinem Allgaeuer. Der waere naemlich enttaeuscht, wenn du sagst es gibt Kaesspaetzle, und dann kommt sowas. Schmeckt sicher auch gut, deine Variante.

[Biene M.]

...Aber ein bisschen Kraft in den Armen braucht man schon. ...

Also doch. Dann nehm ich es eben als Training.

[Edelweiss]

Also doch. Dann nehm ich es eben als Training.

Genau. Mir ist eigentlich nur 1 Fall bekannt, eine aeltere damalige Nachbarin wurde ernsthaft krank und hatte daher keine Kraft mehr zum spaetzle machen. Also duerfte es kein Problem sein.