[Pilze] Kulturpilze vermehren - unsteril

[poseidon]

Nochmal kurze Frage:
Kaffesatz abgekocht und ein Stück vom Pilzinneren draufgelegt? Das hast Du doch nicht wirklich gemacht, oder??

doch, kurzform:
1. Kaffeesatz vom altdeutschen Brühkaffee aus dem Original Melitta Filter vom Frühstück, noch heiss in die Kulturbox, schliessen,
2. Pilz abschneiden, in Desinfektionsbrühe tunken, abtropfen.
3. Pilz sezieren, auf den inzwischen abgekühlten Kaffeesatz legen, leicht andrücken. Box schliessen
4. Kultur in den Aufzuchtcontainer stellen, Deckel schliesen, am nächsten Tag Deckel der Mini-Box wegnehmen, Deckel des Containers bleibt weiterhin zu. ggf in den Container nebeln.
5. warten, freuen ?, meistens klapps, wenn...

die Box, der Kontainer, die Finger, der Löffel, alles muss supersauber sein. bei einer Probe war wiedermal ein Teil kontaminiert. manchmal reicht sogar die Aussenluft oder der Azem. Mundschutz tue ich mir aber nicht an. wenns auf einfache Art nicht will, kommts in die Tonne. Kaffe ist immer da und kleine Pilzchen derzeit auch.

[trude]

Ach quatsch, gibts doch nicht. Und mit welchen Pilzen hast Du das bitte schon probiert? -
Ich werd irre, wenn das funzt ist das ja genau meine Art! Doch was macht die kleine Box für einen Tag in der großen Box bzw wie bekommst Du den kleinen Deckel ab, wenn der große doch noch zubleiben soll??
Ich kauf mir morgen einen Pilz!

[poseidon]

mit welchen Pilzen hast Du das bitte schon probiert? -
Ich kauf mir morgen einen Pilz!

Grüss Dich,
erfolgreich getestet mit Austerseitling und Shii von einem Fertigkulturblock, sowie einem Stückchen Faden-Mycel vom Rand des Blocks. letzteres lief am schnellsten.

Doch was macht die kleine Box für einen Tag in der großen Box bzw wie bekommst Du den kleinen Deckel ab, wenn der große doch noch zubleiben soll??

ein Tag Ruhe, die rel. hohe feuchte Luft am Anfang war mir wichtig

tagsdrauf kurz den Deckel lupfen, Minibox offnen oder du kannst auch Atmungslöcher stechen, nebeln in der grossen Aufzuchtbox. Deckel drauf.

der grosse Container (Aufzuchtbox) ist ja dazu da, die Feuchtigkeit konstant zu halten, aber etwas Frischluft und hin und wieder Nebel ist je nach Zimmerfeuchte und Aussentemperatur sicher notwendig vor allem bei Heizung. Hinzu kommt, dass unser Haus fast überall aus Holz ist, das saugt den letzten Tropfen Wsserdampf. Unser Wohnzimmer hat bei standard 19,5° Zimmertemperatur max. 35% LF. die nur 19,5° sind somit voll ausreichend. auch was gutes.

inzwischen habe ich eine wesentlich bessere Behälter-Lösung heraus gefunden. es gibt eine franz.Camenbert-Käse, der in runden Holzspanschachteln geliefert wird. Le Rustique .
ich habe die Schachtel heiss überbrüht und mit feuchtem Sägespan und Kaffee wie üblich halb gefüllt. Darauf das Pilzstück, Deckel drauf. der kann dauerhaft drauf bleiben, da die Atmung durch das dünne Spanholz geht. Das Holzschächtelchen kann getaucht werden, damit ist die Feuchtigkeit perfekt.
Ein kurzer Blick gestern nach nur 3 Tagen war überraschend . in 2-3 Tagen wird länger geöffnet un ein Foto gemacht.

[poseidon]

Die Klons heute 16 Tage nach Ansatz.
Kräuterseitling-Stücke auf reinem Stroh 30min im Drucktopf, abgedeckt mit 2 Lagen Küchenpapier. in 4-teil. Bretzelbox. steht in Container bei 14° halbhell.

[poseidon]

Hi, Matthias und natürlich alle anderen, so sie es wissen

meine Klons - die selbstsgemachten - trocken, sind soweit, dass sie in grössere Gläschen umgefüllt werden sollten, ich habe nun etliche V-förmige Marmeladegläser mit Bajonett-Deckel bereit, gereinigt, Hochdruckerhitzt, mit abgekochten Haferkörnern zur Hälfte gefüllt.
dies soll nun im Drucktopf nochmals 1 std autoklaviert werden.
Nun das Unklare: manche reden von Loch mit Filter im Deckel, der nach der Behandlung zum Keimen aber wieder vollkommen geschlossen werden soll. (Klebband)
andere sagen, kein Deckel, nur 2malige Lage Alufolie nur handverschlossen, zwecks Atmung. andere machen gar den Beutel/Glas luftdicht zu.

ich will nun keine Experimente machen und die wenige Brut nicht verlieren. was sagen Deine schlauen Bücher.

Wie sind die Bruttüten der Lieferanten, fest zu mit/ohne Luftaustausch, wenn Filter, wie gross soll die Öffnung sein. abgelegte Filter aus dem Verbandskasten habe ich genug. Löcher in die schönen Glasdeckel mache ich ungern, denn damit ist alles Müll und für Marmelade ungeeignet.

[Gast1513]

Hallo Karlhanns
Bei Weckgläsern würde ich Alufolie nehmen und diese 4cm überstehen lassen, so haben Kontis einen weiten Weg bis zum Rand.Ist jetzt aber etwas ungünstig wegen den Verschluß Bügel.

Ein gutes Buch für das Thema ist"Das Pilzzucht-Buch" von Bert Marco Schuldes&Sam Lanceata

Bei Gläsern mit Schraubdeckel braucht man das Loch als Druckausgleich beim sterilisieren, man kann es auch gleich als Impfloch für flüssig Mycel nutzen.
Die Brut die ich letztes Jahr im Folienbeutel gekauft hatte war im Beutel eingeschweißt, meine habe ich offen gelassen und die übrige Folie um die Beutel gewickelt und mit Klebeband fixiert.
Werde noch ein paar ergänzende Fotos machen einmal Körnerbrut in Gläsern und richtiges arbeiten mit Petrischalen.

[poseidon]

Semi-Steriles Arbeiten im Dampf

Eine grosse Bratenpfanne mit Wasser füllen und zum kochen bringen. Wenn die Fensterscheiben beschlagen, sind die meisten Kontis nicht mehr in der Luft. Dann ein Brat-Gitter auf die Pfanne legen und in der Dampfwolke die Arbeiten ausführen. Alle Werkzeuge (Teelöffell, Pinzette) in Desinfektionlösung tauchen. Für jeden Typ Pilzbrut eine neues oder gereinigtes Werkzeug nehmen.
foto

Der Bereich Klonen ist aktualisiert hier

[poseidon]

Hallo Karlhanns
Bei Gläsern mit Schraubdeckel braucht man das Loch als Druckausgleich beim sterilisieren,

danke, das hilft weiter.
ich habe die Deckel nur lose zugeschraubt (Bajonett). Somit kann minimal Gas entweichen. Da alles zudem in einer grösseren Box mit Deckel steht, die Lüftungsschlitze hat, sollte dies reichen. und Kontis haben es ziemlich schwer. zudem wird das Zimmer ausser zum Nachschauen nicht benutzt, daher wohl wenig Sporen etc, draussen ist frostig, damit gibts ohnehin keine nennenswerte Killer.

PS:
in einem anderen Container stehen derzeit ein Glas mit dichtem Schraubdeckel und eines mit Alu-Abschluss. Start-Datum gleich, Inhalt gleich. Das Wachstum im Alu-gedecktem Glas (= leichter Luftaustausch) ist doppel so kräftig.


ANGEBOT:

braucht jemand Substat-Brut Kräuterseitling? ich könnte kleine Proben abgeben. Wenn Körnerbrut lieber waere, das dauert 2-3 Wochen.
Bitte email

[Gast1513]

Du bewegst dich mit schnellen Schritten zum sterilen arbeiten, denke mal es wird nicht mehr lange dauern und du arbeitest mit Petris!

[poseidon]

Du bewegst dich mit schnellen Schritten zum sterilen arbeiten, denke mal es wird nicht mehr lange dauern und du arbeitest mit Petris!

ob das nötig ist wird sich zeigen, zunächst reicht mir schon dieses Ergebnis: gerade erst 10 Gläser gefüllt, heute erkenne ich an allen ein minimales Wachstum, nur der Ulmenseitling ist eigensinnig, er meint wohl was besonderes zu sein:
Nr1, Nr2, Nr3,
Nr4.

es sind Makrofotos in extrem hoher Vergrösserung, daher kaum Schäfentiefe.

wenn alle so werden, und alle Gläser durchkommen, waere das ja mal was positives nach etlichen Fehlschlägen in der letzten Zeit.

[trude]

Guten morgen!
Poseidon, Deine Fotos kann ich leider nicht öffnen.
Doch bei mir tut sich etwas.
Hatte vor ca 10 Tagen Austernseitlinge im Supermarkt gefunden. Schön verpackt in Plastik.
Seit dem liegen sie im Gemüsefach des Kühlschranks. Hab mit den Fingern zwei Löcher reingepiekst, damit sie nicht faulen. Tja und nun wachsen sie an sich selbst weiter.

Einen Pilz habe ich nun mit Kaffeesatz in die Holzkäseschachtel gepackt und mit feuchtem Cewa abgedeckt.
Einen hab ich heute in einem Kaffeebecher auf abgekochte Späne gelegt und ebenfalls mit Cewa abgedeckt.
Beide befinden sich nun im Gefrierbeutel im Wohnzimmer, in dem es zwischen 15° (Nachts) und 20°C ist.



Die restlichen Pilze lasse ich im Kühlschrank und gebe ihnen gleich ebenfalls ein wenig Späne als Nahrung.


Man kann es nicht so gut erkennen, doch ein großer Pilz ist auf seinem Hut schon komplett flauschig.
Das große Loch in der Folie ist bei der Pilzentnahme entstanden und wurde schon mit Frischhaltelöcher(angepikst für Luftaustausch) verarztet. Sie sind schon wieder im Kühlschrank und warten auf die noch abkühlende Späne.
Mal sehen, was passiert.
Ich bin auf jeden Fall mächtig gespannt.- Nur mein mann weiß noch nicht, was er von einer Pilzzucht im Gemüsefach halten soll

Nun heißt es abwarten und Daumen drücken, daß nicht jemand die Pilze in die Pfanne haut.
Obwohl wenn erst mal Holz dran klebt...

[trude]

8 Tage später:
Sie stehen alle (auch die aus dem Kühlschrank) immernoch bei Temperaturen zwischen 15 und 20°C und das hat sich getan:

So sind sie im Wohnzimmer gelagert:



Das Mycel wächst in dem Becher sowohl ins Cewa als auch durch die Späne, ebenso in der Kaseverpackung:


Und so sieht es in der Box aus, in der ich die Pilze gekauft hatte. Gestern morgen hab ich nochmal Späne nachkekocht, damit auch genügend Futter da ist für die lieben Kleinen:


Nur in der kleinen Plastikbox tut sich noch nix, sie hat aber auch erst gester richtige Nahrung bekommen. Was ich vorher versucht hatte sag ich nicht

Es scheint tatsächlich zu klappen

Mycel gewinnt dieses Spiel diesmal glaube ich

[stoeri]

Hallo Trude

viel Glück weiterhin und danke für Deine tollen Berichte.

[poseidon]

8 Tage später:
Nur in der kleinen Plastikbox tut sich noch nix, sie hat aber auch erst gester richtige Nahrung bekommen. Was ich vorher versucht hatte sag ich nicht

Es scheint tatsächlich zu klappen

Mycel gewinnt dieses Spiel diesmal glaube ich

hallo, Gratulation, es wird somit, wieso auch nicht. allerdings wirds bis zur Ernte nocht ein klein wenig dauern.

inzwischen hat sich bei mir wenig getan, die Kulturen die am 28.1. in Säcke gestartet waren, bereiten die 2. Ernte vor, der Block Austernvom Oktober startet die 4. Welle,diesmal üppiger als die vorigen, das wird wohl am besseren Licht liegen. sie stehen zur Zeit auf dem Balkon im Folienhäuschen.


Draussen war etwas Arbeit, da letzte Woche der Sommer kurz vorbeischaute haben wir uns ans Pilzbeet gewagt. Die Rahmen stehen nun, aber das wars auch.


Die Rahmen sind zweckentfremdete, ausgemusterte Leitplanken der Strassenmeisterei.
das linke Teil liegt im Vollschatten und wird mit Holstumpen bestückt, die seit Jan. beimpft sind, einige sind neueren Datums und ruhen noch in der Miete zur Zeit in der wärmeren Werkstatt. Das rechte Teil wird als Halbschattenbeet für Gemüse verwendet. das Beet hinter der Tanne ist 3x4m und dient als Halbhochbeet,
nächste Woche sollte der LKW mit Kompost kommen. Wenn es dann auch wieder wärmer wird ? , gehts weiter.

mfg. Karlhanns

[stoeri]

Hallo Freunde,

ich habe zwei schöne Birkenstämme ergattern können und möchte darauf Pilze züchten.
Gerne hätte ich den Lemonenpilz oder einen Kräutersaitling.

Ich würde auch gerne Braunkappen und diese Stockschwämme züchten wollen.

Ist das mit den Holzstämmen richtig so?
http://www.youtube.com/watch?v=2jOouZWTVqs

[poseidon]

Grüss dich Stoeri
Birken sind recht schnell durchwachsen-also positiv, aber auch schnell verbraucht. Die Anleitung hobbythek ist ok, ich würde aber mehr Löcher bohren, für einen Stumpen 33x15 habe ich 8 Bohrungen 20mm gemacht und darin jeweils 1/6 des 1ltr-Brut-Beutels verbuddelt. Erfolg war sehr gut nach 10 Wochen bei Buche.

Braunkappen sind eher was für Strohballen oder Schnipsel-Haufen
Stockschwämmchen waeren ein Versuch wert
Kräuterseitling brauchen Kräutersubstrat in Säcken (Stroh+Sägespän+Kräuter)
Limonen sind sehr gut, wenn die bekommst auch UlmenSeitlinge, die sind ungemein schnell und ergiebig

bei Krämer (shii-take.de) gibt es ausser der Bestellseite eine Infoseite Pilzporträts http://www.shiitake.de/
schau da mal rein.

wenn du Braunkappen vermehren kannst, ich könnte dir eine Probe vom Depot (Teelöffel ) zukommen lassen, die Brut müsstest du aber auf mindestens 200 gramm steril aufpäppeln (Getreide steril !!) und dann weiter für ein brauchbares Beet auf 2 Ltr. züchten (Stroh-Holz-Getreide)

Limonen als Körnerbrut bei Shiitake bekommst du für etwa 12€ - 1 ltr, das reicht für 2-3 Beutel, genadelte Beutel gleich mitbestellen und deine 2 Aststücke, es bleibt ein Rest für 2 Depots a 50gr. (Winterzucht Beutel) den du im Herbst mit Körnern steril vervielfältigen könntest. Ich habs so gemacht, hat sehr gut geklappt.

mehr ev. auf meiner neuen Pilzseite.

[stoeri]

Hallo Poseidon,

erstens ich komme nicht auf Deine Pilzseite.
zweitens, vielen Dank für Deine gute Antwort.

Ich wüßte gar nicht was ich weiterhin mit der Braunkappenpilzbrut machen sollte. Also gut für meine Baumstämme würde ich dann den Limonenpilz bestellen. Ich würde bei Hawlik bestellen, sind die gut?

Ich wußte gar nicht das ich die übrige Brut von Limonenpilzbrut eventuell aufheben kann bis zum Herbst.

Wo ist Bayerwald?

[poseidon]

Hallo Poseidon,

erstens ich komme nicht auf Deine Pilzseite.

sorry, nimm diesen Link: http://www.s.netic.de/khs/pages/heimwerken/pilze.html


# Ich würde bei Hawlik bestellen, sind die gut?

habe nichts böses gehört, nimm da die Kleinstmenge, reicht für deine Zwecke.


# Ich wußte gar nicht das ich die übrige Brut von Limonenpilzbrut eventuell aufheben kann bis zum Herbst.

steril abfüllen gut verschliessen, bei +2 bis +4° im Kühlschrank, HICHT in den Froster.
dann bei Bedarf auf Körner setzen und bei Bruttemperatur vermehren. wenn alles perfekt durchwachsen, weiter wie sonst auch. steht genauer in der Pilzseite

# Wo ist der Bayerwald?

Kurzbegriff für den Raum Bayrischer Wald, Niederbayern, nördlich der Donau - schau: http://www.kh-spiegel.de/pages/welcome.html#natur

[trude]

Mensch Poseidon, bei Dir schauts ja super aus!
Ich hab Stillstand. Inzwischen wurden die Pilze umquartiert in einen halbschattigen Außenraum. Dort sind die Temperaturen eher so wie sie die Pilze mögen- hoffe ich. Mal sehen, ob das noch was gibt?! Die Kräuterseitlinge sind jedenfalls in ihrer eigenen Suppe ertrunken.Die anderen leben noch völlig unsteril vor sich hin. Selbst ein schwarzer Fremdpilz, den ich einfach vom Rest entfernt habe, hat sich nicht nochmal blicken lassen und der Rest lebt weiter. Irgendwann müssen sich die Austern ja mal entscheiden ob sie leben und vor allem wachsen wollen oder nicht.
Ob ich ihnen mal andere Nahrung geben sollte? Bis jetzt haben sie nur Weidenspan... is vielleicht nicht das nahrhafteste, oder?

[stoeri]

Hallo Freunde,

wo bekommt Ihr geeignete Holzstämme her?