[Allgemeines] Was habt ihr im Kräuterbeet?

[Billabong]

@ Bubu, echt, keine Spur von Orange zu riechen oder schmecken?

Ich hab mit einer korrespondiert, die auch ein Pfiorsichsalbei hat und das "Pfirsige" aber deutlich riechen UND schmecken kann *neidvoll aufseufz*

[Gast4451]

Ne, ich rieche nur Salbei. Viellicht ist auch meine Nase kaputt.
Oder man hat uns was auch immer an Salbei angedreht.

[Mrs. Marple]

Bei uns tümmeln sich im Beet: Schnittlauch, Glatte- und Krauspetersilie, Zitronenmelisse, Schweizer Minze, Bohnenkraut (sieht mittlerweile mit den kleinen violetten Blüten sehr dekorativ aus , Rosmarin (nachdem es leider doch nicht winterhart war...), Dill und Basilikum.

Ich habe jede Menge Petersilie, allerdings wird´s trotzdem wieder mal knapp, denn mein Karnickel liebt dieses über alles und ich auch... (vor allem über Butterkartoffeln oder mit Rührei und Pfifferlingen ... lecker )

Liebe Grüße,
Mrs. Marple (der gerade das Wasser im Mund zusammenläuft!)

[fairysale]

Hach, ist das schön hier... Kräuterfans.

Ich interessiere mich erst seit ein paar Jahren für Kräuter und Heilkräuter. Leider habe ich Schwierigkeiten mit dem erlernen von trockenen Fakten, wie z.B. Anwendung, Standort, Pflege, Sammelzeit und -Art von den Pflanzen.
Ich muss vieles immer und immer wieder lesen.

Aber ich gebe es nicht auf! Ich kann immerhin schon Johanniskraut, Nachkerzen und Johanniskreuzkraut vom fahrenden Auto aus erkennen *stolz bin*

In meinem Garten habe ich

Salbei (2 Sorten), Pfefferminze (vom Nachbar, genaue Sorte unbekannt, vermute engl.) Katzenminze, Thymian, Zitronenfleckenthymian (da muss ich jedes Mal aufs Sortenschildchen gucken), Majoran (flach und hoch), Johanniskraut (noch sehr wenig, aber in der Nähe wächst ein großes Feld), Kamille, Bergbohnenkraut, franz. Estragon, Basilikum, kriechender Rosmarin, Mädesüß, Myhrrenkerbel, Lavendel, Liebstöckel, Eberraute, Weinraute (mein Duft-Liebling!), Schnittlauch, div. Zwiebelgewächse gesetzt, Nachtkerze (muss ich umsiedeln, kümmert am Standort), Fingerhut (giftig), Holunder (Blüten/Beeren als Heilkraut), Koriander (dieses Jahr gekümmert, 2009 war der super), Petersilie keimte 2010 nicht. Dill, Bohnenkraut (einjährig), Borretsch, Pimpernelle und meine geliebten Ringelblumen.

Jetzt fällt mir nix mehr ein.

Aussäen möchte ich noch Beinwell, aber muss mich sputen.

Gekaufte Samen für neue Sorten nächstes Jahr sind schon im Schrank für div. Kräuter, aber wer weiß wie das nächste Gartenjahr wird.

Letztes Jahr hatte ich Gewürztagetes "Orange Gem" oder so, aber ich finde die gesammelten Samen nicht wieder

Ich würde auch gern Samen tauschen, habe aber dieses Jahr noch nichts gesammelt, da es nicht richtig trocken wird

[Edelweiss]

Mensch, hast du viele Kraeuter, fairysale.

Johanniskraut (noch sehr wenig, aber in der Nähe wächst ein großes Feld),

Pass auf, Johanniskraut breitet sich aus, aber da wo es selber will, nicht wo du es willst. Die Erfahrung hab ich jedenfalls gemacht. Aber solgange es nicht stoert, darf es wachsen.

aber wer weiß wie das nächste Gartenjahr wird.

Ja, das ist immer aufs neue spannend.

Wenn du dich fuer Heilkraeuter interessierst, schau mal unter Rezepten unter Hexenkueche rein.

[Billabong]

Hi Fairy,

tolle Auswahl hast du da zusammen *Hut zieh*!
Hast du Pimpernelle oder Pimpinelle (die nach Gurke schmeckt)? Ich hab da ein Namens-Chaos drin, habs mal nachgelesen, aber mir gehts ähnlich wie dir, ich muss alle trockenen Fakten mehrmals nachlesen. Probiere viel herum, und meist klappts.

Was für Samen brauchst du denn?

Grüßle
Billa

[fairysale]

Hi Fairy,

tolle Auswahl hast du da zusammen *Hut zieh*!
Hast du Pimpernelle oder Pimpinelle (die nach Gurke schmeckt)? Ich hab da ein Namens-Chaos drin, habs mal nachgelesen, aber mir gehts ähnlich wie dir, ich muss alle trockenen Fakten mehrmals nachlesen. Probiere viel herum, und meist klappts.

Was für Samen brauchst du denn?

Grüßle
Billa

Hallo!

Wird die Pimpinelle sein, ich finde es ja unverschämt dass niemand einen der Namen löscht, damit man da nicht mehr durcheinanderkommt. Wer hat sich das nur ausgedacht?

Meine schmeckt nach Gurke, sehr lecker und samt sich flott aus.

Brauchen... alles was ich nicht oben aufgeschrieben habe , hehe

Aber ich müsste ohnehin erstmal Ordnung machen, manches habe ich dieses Jahr umsetzen müssen, und nun wächst es kreuz und quer. Ich mag Heilkräuter. Oh, hab die Braunelle vergessen, weil die sowieso als Unkraut hier überall von alleine wächst, und Günsel, Gundermann. Ich mag die sehr, auch wenn der Grundstücksinhaber (mein Vater) mir jedes Jahr eine Flasche Unkrautvernicht bringt damit ich es wegspritze. Ich hab schon 3 (unangebrochene) Flaschen.

[Billabong]

Grins. Ich hab auch keine Lust auf Spritzen. Es sei denn, das Innenleben des Pepino, und dann mit Alk...
Mein Riesen-Pepino

Die Pimpinelle samt? Gut so, ich weiß nämlich nicht mal, ob die winterhart ist. War aber sehr positiv überrascht von ihrem Geschmack.

Na, dann mach mal in Ruhe Ordnung, und tu bloß dem schönen Günsel und dem Gundermann nichts, die sehen doch supe aus Und wenn du mal Minzsorten, Basilikum o.ä. brauchst, guck dich im Grünen Brett um, da habe ich meine Tausch- und Verkauf-Sucht deponiert.

Grüßle
Billa

[shogun]

Ausser meinem Kräuterbeet verwende ich auch sehr gerne viele Wilde, die von ganz alleine in unserem gar nicht englischen Rasen wachsen. Ich schneid sie meistens sehr klein - meine Familie muss ja schließlich nicht alles wissen!

[Billabong]

@ Shogun, was hast'n da so rein?

[fairysale]

Hatte wirklich noch welche vergessen, aber ehrlich gesagt... was bringt einem diese Sammelsucht, wenn man sich dann nicht mehr dran erinnert. Ysop z.B. ... frag mich nicht wozu der gut ist, aber ich musste ihn ja haben. Hatte ihn vergessen und der Salbei war drübergewachsen, ich hab ihn eher zufällig gefunden weil das Schildchen da noch steckte. Und ihn freigeschnitten, woraufhin es schön blühte. Aber wozu der gut ist.... das lerne ich dann nächstes Jahr

[shogun]

Du kannst Ysop z.B. zum Marinieren von Grillfleisch verwenden.

[Billabong]

Ich nehme beim Salatmachen oft ein bisschen Ysop mit rein. Und die Pimpinelle natürlich

Bin dabei, eine Liste mit ALLEN Pflanzen zu machen, die ich im Garten habe oder zumindest selbst gepflanzt habe D.h. ich liste nicht alle sog. "Unkräuter" mit auf, sondern nur die, die ich gern futtere, wie z.B. das Franzosenkraut. Nun muss ich die Liste noch sortieren, aber bisher habe ich ca. 200 verschiedene Pflanzen drinstehen. Soviel zur Sammelsucht

Wenn ich die Liste nämlich fertig habe, kann ich mir markieren, was ich über Winter ausgraben muss, was einen groooßen und wichtigen Fortschritt zum letzten Jahr darstellt ^^

Leider ist mir im 2. Jahr in Folge das Olivenkraut eingegangen. Es stand etwas sonniger als letztes Jahr, hat aber wohl nicht gereicht...dasselbe gilt für die Stevia. Das aztekische Süßkraut ist viel robuster...

Grüßle in den Montag
Billa

[fairysale]

Bin dabei, eine Liste mit ALLEN Pflanzen zu machen, die ich im Garten habe oder zumindest selbst gepflanzt habe

Das aztekische Süßkraut ist viel robuster...

Das mit der Liste hatte ich mal versucht. Ich muss das weiterversuchen. Im Moment schreibe ich auf was ich wann und wo aussäe. Alles was ich nicht notiere, vergesse ich schon am nächsten Tag. Und wundere mich dann was da keimt.

Süßkraut: Wie bekommt man das denn durch?
Meines ist zunächst im Beet fast kaputt gegangen. Stand vollsonnig und trocken (Sand zur Erde gegeben), trocknete aber nie aus.
Dann hab ich einen Steckling gemacht der auch wurzelte. Dann zog des Zeug ein, bevor der Sommer ganz rum war, und der Ableger ist auf der Fensterbank eingegangen. Ich habe noch getrocknete Reste für Tee, aber die Pflanze kauf ich nicht mehr, wenn die eingeht....

[Billabong]

Na, dann bin ich ja nicht allein das Stevia-Schwein. Habe im Frühling einen Aussaat-Versuch gemacht und war - nachdem ich schon gelesen hatte, wie schwierig es sein soll, die selbst zu ziehen - hackestolz, dass einige aufgegangen waren. Aber Pfeifendeckel - ihre Lebensdauer war mikroskopisch klein.

Ich gelobe nachzulesen, wo und wie sie stehen muss.

[shogun]

meine Stevia-Pflanze steht südseitg im Kräuterbeet. Anfangs machte sie auch gar keinen guten Eindruck, hat sich aber mittlerweile gut erholt, seit sie durch die umstehenden, stark wachsenden Kräuter schattiert wird. Da sie ja den Winter nicht überlebt, kauf ich im Frühjahr immer eine neue Pflanze. Eine Pflanze genügt völlig.

[fairysale]

Gut zu wissen dass sie bei euch den Winter auch nicht überlebt. Dann kauf ich die nicht mehr, ich mag keine Einjährigen, wo man keine Samen sammeln kann. Mööp

Hab eben an euch gedacht, als ich mein Bohnenkraut im Schuppen inspiziert habe.

Ich hatte das letztes Jahr auch schon: Als ich einige Kräuter gepflückt hatte kam eine lange, sehr feuchte Zeit. Hier ist es dann überall zu klamm, dass ich nirgendwo ordentlich trocknen kann.

Kräuter etc sollen ja "rascheln" und leicht brechen wenn sie richtig trocken sind. Wenn es trocken ist tun sie das auch, manchmal schon nach wenigen Tagen.

Aber im Moment ist sogar die Luft so feucht... das Bohnenkraut hängt nun schon eine Woche und da raschelt nix. Es hängt trübe feucht im Schuppen und sieht eher feucht-lappig aus. So kann ich das nicht ins Schraubglas tun zum einlagern.

Wie trocknet ihr?

[shogun]

Ich trockne nur sehr wenige Kräuter, da für meinen Geschmack die meisten getrockneten Kräuter wie Heu schmecken. Wirklich gut finde ich nur Oregano, Majoran, Thymian und Minze, die ich in Bündeln im Treppenhaus zum Trocknen aufhänge und bei Bedarf verwende. Rosmarin, Zitronenverbene, Zitronengras und Lorbeer überwintere ich im Haus und hab sie ganzjährig frisch. Bohnenkraut frier ich zusammen mit den geernteten Bohnen ein. Petersilie und Schnittlauch werden auch kleingeschnitten eingefroren. Salbei überwintert im Kräuterbeet und wenn er nicht total eingeschneit ist, ernte ich ihn auch im Winter. Andere Kräuter, wie z.B. Borretsch gibt´s halt nur im Sommer.

[Gast4451]

Ich finde Estragon schmeckt besser wenn er getrocknet wurde.
Wir benutzen den eigentlich nur für Sauce bernaise.
Aber da muß er unbedingt rein!

[fairysale]

Hab ihn heute über den Kräuterquark gestreut, aber nur fürs Foto

Er ist sehr dominant, aber wenn man den Geschmack mag... ich habe den optimalen Erntezeitpunkt für den Estragon verpasst. Der hat nur noch harte Blätter. Aber keine Blüten, bekommt der überhaupt welche?